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Recette : Les courgettes à la bolognaise

Justine BOUSTER Diététicienne-Nutritionniste

Idéale pour les repas du soir rapide et efficace ! Elle va vous conquérir !!

Pour cette recette il vous faut :

Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes de petite taille 500g de viande hachée de veau

1 oignon

2 gousses d’ail 1 CàS de concentré de tomate 1 brique de coulis de tomates

2 cas de maïzena Épices : 1 cuil. à café bombée d’épices de votre choix Herbes à Pizza ou herbes de Provence Un peu fromage râpé

1 càs d'huile de tournesol

Préparation : Épluchez vos courgettes puis coupez-les en cubes. Dans une poêle avec un peu d'huile, à feu vif, ajoutez vos courgettes ainsi que l'oignon et l'ail (émincés pour les deux). Puis mélangez bien.


Remuez régulièrement à feu doux, jusqu'à ce que vos courgettes soient légèrement dorées, elles doivent rester bien fermes.


Ensuite, ajoutez la viande hachée, mélangez le tout. Une fois que la viande a pris un peu de couleur, ajoutez le coulis de tomates et les épices, puis mélangez à nouveau.


Faites cuire le tout pendant quelques minutes à découvert pour faire évaporer le jus, en remuant de temps en temps pour assurer une cuisson homogène.


Laissez cuire pendant 10 minutes.


Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de maïzena pour rendre la préparation plus onctueuse.


Ensuite, incorporez le fromage et les herbes à pizza, mélangez bien et laissez encore mijoter à couvert pendant une minute.


Vous pouvez ensuite servir dans un plat.


Bon appétit ! :)

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